Houve alta de preços da carne bovina no varejo em todos os estados pesquisados pela Scot Consultoria. Diferente do atacado, as festas de fim de ano animam o consumidor e colaboram para as valorizações nos preços.
Além disso, os açougues e supermercados, conseguem controlar melhor seus estoques e regular as quedas. Em São Paulo a valorização foi de 0,6%, de 0,7% no Paraná e de 0,2% em Minas Gerais e Rio de Janeiro.
A margem dos açougues e supermercados paulistas está em 54,3%, alta de 2,8 pontos percentuais nos últimos sete dias.
