A cotação do boi casado de animais castrados iniciou o ano em R$8,93 o quilo. De lá para cá a queda foi de 8,7%. Foram R$0,78 a menos por quilo de carne com osso e a cotação está em R$8,15 o quilo.
A arroba do boi gordo, no entanto, permaneceu firme neste período em R$144,50, nas praças paulistas, a prazo.
Assim, houve redução das margens do frigorífico. A margem do Equivalente Scot Carcaça, que considera a diferença entre o preço pago pela arroba e a receita obtida com a venda da carne com osso mais subprodutos está em 8,6%.
No início do ano a margem era de 16,2%. Não estão descartadas quedas nos preços nos próximos dias.
