Do lado vendedor, de forma geral, usinas procuram manter firmes os valores pedidos. Com relação à safra 2015/16 do Centro-Sul, dentre as usinas que já iniciaram a moagem no estado de São Paulo, uma pequena parcela já está produzindo açúcar, porém de tipo mais escuro, com Icumsa acima de 200, não considerado para o cálculo do Indicador CEPEA/ESALQ.
Na segunda-feira, 23, o Indicador CEPEA/ESALQ do açúcar cristal (mercado paulista), cor Icumsa entre 130 e 180, fechou a R$ 51,06/saca de 50 kg, queda de 0,73% em relação à segunda anterior; no mês, porém, avança 2,28%.
