A ciência comprova que a inclusão de microminerais orgânicos na dieta animal não apenas melhora a saúde e o desempenho dos animais de produção, mas também impacta positivamente a durabilidade, as características sensoriais e a qualidade nutricional das proteínas consumidas, como carnes, leite e ovos.
“A evolução da nutrição animal busca eficiência enquanto avança na produção de alimentos seguros, nutritivos e sustentáveis”, afirma Adriana Nascimento, doutora em Nutrição Animal e gerente técnica da Alltech para a América Latina. Segundo ela, a demanda dos consumidores por alimentos mais saudáveis continuará crescendo. “Os microminerais orgânicos da Alltech são mais biodisponíveis, ou seja, melhor absorvidos pelos animais, o que maximiza os benefícios tanto para o desempenho animal quanto para a qualidade dos produtos finais”, explica.
Um dos principais benefícios para o consumidor é a melhoria na qualidade das carnes, incluindo frescor, cor e maior tempo de prateleira (shelf life), além da redução das perdas por gotejamento (drip loss). Um estudo da Universidade de Cambridge revelou que frangos suplementados com Sel-Plex™, levedura enriquecida com selênio da Alltech, apresentaram melhor conversão alimentar, maior rendimento de peito e menor perda de umidade e oxidação da carne, resultando em produtos mais suculentos e duradouros.
Além disso, a suplementação animal com selênio orgânico já está sendo utilizada como estratégia para aumentar o teor desse mineral nos alimentos, beneficiando a saúde humana. O selênio fortalece o sistema imunológico, reduz o risco de doenças degenerativas e melhora a saúde reprodutiva. Um estudo do Instituto de Ciência Animal da República Checa mostrou que a suplementação com Sel-Plex, em comparação com fontes inorgânicas, resultou em ovos e carne de frango com maior teor de vitamina E e selênio. “Como o selênio é precursor da enzima antioxidante glutationa peroxidase, a menor demanda por vitamina E pode explicar os níveis mais elevados dessa vitamina nos alimentos”, destaca a especialista.
A piscicultura enfrenta desafios específicos relacionados à contaminação por metais pesados, muitas vezes presentes em fontes minerais não seguras. “Esses metais não são metabolizados e, uma vez absorvidos pelos peixes, permanecem no filé, podendo causar disfunções no organismo humano”, alerta Carolina Farias, doutora em Aquicultura e gerente de vendas da Alltech. “A Alltech se diferencia pelo rigoroso controle de qualidade e certificações como a FamiQS, garantindo segurança na suplementação mineral”, acrescenta.
Um estudo da Universidade Estadual de Ponta Grossa demonstrou que o uso do Sel-Plex, combinado com minerais proteinatos da Alltech (Bioplex), reduziu a excreção de minerais como zinco e cobre, principais poluentes em ambientes de criação de peixes, promovendo uma aquicultura mais sustentável. A pesquisa também indicou que a levedura enriquecida com selênio melhora o valor nutricional do filé e aumenta seu tempo de prateleira, beneficiando tanto o produtor quanto o consumidor.
Pesquisas indicam que uma dieta rica em selênio pode auxiliar na prevenção de doenças como câncer e Alzheimer. Um estudo da Universidade de Auckland, na Nova Zelândia, revelou que a suplementação de selênio em homens saudáveis aumentou os níveis desse mineral no soro e a atividade de enzimas antioxidantes. Isso reduziu o estresse oxidativo e a instabilidade genômica, fatores associados ao desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer e problemas cardiovasculares.
