Celebrado em 1º de junho, o Dia Mundial do Leite, instituído pela FAO em 2001, destaca a importância do leite como alimento essencial e motor econômico global. O Brasil se destaca como o terceiro maior produtor mundial, com mais de 34 bilhões de litros anuais, mas o consumo interno ainda precisa aumentar para atingir as recomendações da FAO.
A data comemorativa tem como objetivo promover o consumo de lácteos em todo o mundo, evidenciando seus benefícios nutricionais e seu impacto na economia global. A FAO estima que aproximadamente 580 milhões de toneladas de leite e derivados são consumidos anualmente em todo o mundo, o que demonstra a relevância do setor para a segurança alimentar e o desenvolvimento econômico.
O Brasil ocupa a terceira posição no ranking mundial de produção de leite, com um volume superior a 34 bilhões de litros por ano, segundo dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). O país se destaca pela diversidade de sistemas de produção, que vão desde a agricultura familiar até grandes empresas do setor.
Apesar da expressiva produção, o consumo per capita de leite no Brasil ainda está abaixo do recomendado pela FAO. Enquanto a organização sugere o consumo de três porções diárias, o equivalente a 480 mililitros, o brasileiro consome, em média, 320 mililitros por dia. Há, portanto, um potencial de crescimento no consumo interno, que pode impulsionar ainda mais o setor.
Minas Gerais se mantém como o principal estado produtor de leite do país, respondendo por mais de 27% da produção nacional. De acordo com a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), são cerca de 9,3 bilhões de litros produzidos anualmente, com a atividade presente em quase todos os 853 municípios mineiros.
"A produção de leite em Minas Gerais tem papel estratégico na geração de renda, especialmente entre os agricultores familiares", informou a Seapa em nota divulgada para marcar a data. O estado se destaca pela tradição na pecuária leiteira e pela qualidade do leite produzido, que abastece mercados em todo o país.
O setor leiteiro enfrenta desafios como a oscilação dos preços, a alta dos custos de produção e a concorrência com produtos importados. No entanto, há também oportunidades de crescimento, como o aumento do consumo interno, a expansão das exportações e a busca por produtos de maior valor agregado.
A inovação e a tecnologia são importantes para aumentar a eficiência da produção e garantir a qualidade do leite. A adoção de boas práticas de manejo, o uso de genética melhorada e o investimento em infraestrutura são fundamentais para o desenvolvimento sustentável do setor.