Este ano, a associação dos criadores de suínos de Mato Grosso (Acrismat) é parceira do serviço nacional de aprendizagem rural de Mato Groso (Senar-MT), na realização da “Vitrine da Carne”, que disponibiliza cursos gratuitos de cortes.
Tangará da Serra é o próximo município a receber a iniciativa durante a realização da ExpoSerra, a exposição agropecuária local. Os cursos gratuitos acontecem nesta quarta (02), na próxima sexta (04) e no domingo (06), sempre às 19h no Parque de Exposições de Tangará da Serra.
Até o momento, os cursos de cortes da carne suína já atenderam as cidades de Cuiabá, Rondonópolis e Tapurah. A previsão é de que a iniciativa seja levada também à ExpoLeste nos dias 12 e 14 de setembro, em Barra do Garças.
A Acrismat é responsável por disponibilizar o profissional que ministra o curso, que é o chef Andre Vitaliano. Nas aulas, ele mostra o segredo de diversos cortes tradicionais como é o caso do lombinho, costelinha, filé mignon, carre, pernil e picanha suína.
Para o presidente da Acrismat, Raulino Machado, a parceria com o Senar/MT é uma oportunidade de promover capacitação e divulgar a potencialidade da carne suína. “Estamos muito satisfeitos de levar ao conhecimento das pessoas todo o potencial nutritivo e degustativo que a carne suína pode proporcionar, além de incentivarmos as pessoas a se capacitarem gratuitamente. E esse trabalho não para por aí. Nosso planejamento é de junto com o Senar atender outros municípios do estado ainda este ano”, destaca o presidente da Acrismat.
Reunião
Na próxima sexta, o diretor executivo da Acrismat, Custódio Rodrigues, se reúne com representantes do Senar/MT para definir quais municípios mato-grossenses receberão os cursos.
