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O cacau, matéria-prima essencial para a produção do chocolate, desempenha um papel crucial na economia global, com mais de 70% de sua produção concentrada no continente africano. A International Cocoa Organization (ICCO) relata que a produção mundial atingiu 4,95 milhões de toneladas em 2022/23.
Os principais produtores globais de cacau são a Costa do Marfim, Gana, Equador, Camarões e Nigéria, com o Brasil ocupando a posição de sexto maior produtor, contribuindo com 220 mil toneladas anualmente.
O processamento das amêndoas de cacau é distribuído de maneira mais equitativa entre os continentes, com a Europa liderando essa fase crucial da cadeia produtiva. África, Ásia & Oceania e Américas também desempenham papéis significativos nesse processo.
A indústria do chocolate, responsável por uma parcela substancial do mercado de commodities, tem seus principais processadores concentrados em países como Costa do Marfim, Holanda, Indonésia, Alemanha e Malásia. Em 2022/23, foram processadas 5 milhões de toneladas de amêndoas de cacau, destacando a demanda constante por esse saboroso produto.
Apesar do sucesso comercial, a indústria do cacau enfrenta desafios relacionados à sustentabilidade, ética e responsabilidade social. Iniciativas e certificações buscam tornar a produção de cacau mais equitativa e ecologicamente responsável.
A cadeia global do cacau, desde os campos de cultivo até os deliciosos chocolates nas prateleiras, é um sistema intricado que abrange diferentes continentes e estágios de produção. À medida que a demanda por chocolate continua a crescer, a busca por práticas sustentáveis e responsáveis na indústria do cacau se torna cada vez mais imperativa.
