Assistência Técnica e Gerencial do Senar/MS foi fundamental para adequação de exigências de órgão competentes para legalização. Foto: Michael Franco
Em Bonito, o destino de ecoturismo mais famoso do Brasil, a economia está ganhando um novo sabor que vai além das águas cristalinas. Na Cachaçaria DiBonito, comandada por Júnior Esterquile e seu sócio Hamilton, as prateleiras deixaram de ser apenas um espaço de exposição para se tornarem um ecossistema de colaboração. Ali, o rótulo da casa divide espaço com molhos de pimenta, rapaduras e doces de leite de outros parceiros da região.
Essa dinâmica não é por acaso. Ela faz parte de uma rede estratégica alimentada pela ATeG Agroindústria do Senar/MS. Ao todo, 26 empresas recebem acompanhamento técnico no sudoeste do estado, criando uma teia produtiva que conecta Bonito, Jardim e Guia Lopes da Laguna.
"O cliente leva um kit mais completo, que representa a nossa região, e isso também ajuda a distribuir renda local", afirma Júnior. A estratégia agrega valor ao ticket médio e garante que o turista leve um pedaço autêntico do Mato Grosso do Sul para casa.
A profissionalização impulsionada pela assistência técnica do Senar/MS já colhe frutos que atravessam fronteiras. A Cachaçaria DiBonito recentemente conquistou uma medalha de prata em um concurso internacional, atestando que o produto regional está pronto para qualquer mercado global.
Com presença do Senar/MS, doce de leite que era receita de famíla servida nas sobremesas do atrativo turístico se tornou produto único e comercializável. Foto: Michael Franco
Enquanto isso, na Fazenda Ceita Corê, o reconhecimento veio em forma de Selo Arte. Essa certificação é o "passaporte" para produtos artesanais, permitindo que o famoso doce de leite da propriedade seja comercializado legalmente em todo o território nacional, cumprindo rigorosos padrões sanitários.
| Município | Empresas Atendidas | Principais Focos |
| Bonito | 08 | Cachaças, Doces, Queijos e Atrativos Turísticos |
| Jardim | 08 | Processamento de Vegetais e Mel |
| Guia Lopes | 10 | Embutidos e Laticínios |
| Total | 26 | Rede Colaborativa Regional |
O maior desafio para quem empreende em cidades turísticas é a montanha-russa da sazonalidade. Nos períodos de baixa visitação, a união entre os produtores se torna a principal ferramenta de sobrevivência. A lógica é simples: se um atrativo está consolidado, como a Ceita Corê, ele serve de alavanca para os menores.
Rafael Carvalho, à frente da fazenda, reforça que enaltecer o produtor vizinho é uma questão de inteligência econômica. "Quando a gente fortalece o outro, fortalece todo o sistema", pontua. Essa visão de mercado transforma o produtor rural em um empresário rural, focado em gestão, rotulagem e segurança alimentar.
O Papel do Senar/MS na Transformação:
Qualificação Técnica: Melhoria de processos e sabores.
Gestão de Mercado: Orientação para precificação e parcerias.
Certificações: Auxílio na conquista do Selo Arte e registros sanitários.
Identidade Regional: Fortalecimento da marca "Bonito" no setor de alimentos.
A técnica de campo Emylia Gabriela e a coordenadora Camila Lima reforçam que o acesso a novos mercados é o prêmio para quem não tem medo de se profissionalizar. Em uma cidade onde o turismo dita o ritmo, a agroindústria se tornou o parceiro perfeito para garantir que a economia gire o ano todo, beneficiando quem produz e quem consome.
Certificação recebida permite comercialização nacional dos produtos artesanais e amplia oportunidades de mercado. Foto: João Carlos Castro
