A Fazenda Angélica, localizada em Americana (SP), abre as suas portas para mais um evento da raça Wagyu, que acontece no próximo dia 17 de outubro, e terá uma programação especial durante todo o dia na fazenda. Os bovinos Wagyu são de origem japonesa e possuem a carne mais valorizada do mundo, com alto nível de marmoreio – quantidade de gordura entremeada na carne – que é responsável pela maciez da carne e sabor diferenciado, rica em gordura monoinsaturada, Omega3 e Omega6.
As atividades da raça terão início às 8h do sábado (17) com a primeira edição da Exposição Nacional do Wagyu, promovida pela Associação dos Criadores de Bovinos da Raça Wagyu, onde serão julgados 52 animais, de 6 plantéis da raça, durante toda a manhã de sábado. A grande novidade para este evento é a promoção da carne mais valorizada do mundo e o melhor da genética Wagyu, juntas.
O mercado de carne com alto nível de marmoreio cresce a cada ano no país, e é por isso que este ano, durante o evento, acontecerá o IV Leilão Kobe Premium, às 12h30, do dia 17/10. O pecuarista Daniel Steinbruch, proprietário da Fazenda Angélica, ofertará 14 lotes de fêmeas da raça Wagyu, entre bezerras e doadoras. O convidado especial para este leilão é a Seikon que irá ofertar 3 fêmeas durante o pregão.Todos os animais do leilão serão julgados no evento, para comprovar o alto nível racial e a verdadeira qualidade. O Wagyu é uma raça produtora de carne nobre, possui precocidade sexual e habilidade materna, as fêmeas Wagyu PO são extremamente férteis.
Os destaques do leilão são duas fêmeas retiradas do plantel de doadoras da fazenda, lote 1 (Cabeceira) e lote 2 (Caixa) que estão paridas e prontas para aspirar, além do lote 6 (Épica), uma novilha com extrema profundidade de carcaça e o Lote 13 (Espacial) uma bezerra que foi desmamada com 275kg.
Segundo Daniel Steinbruch criador de Wagyu e proprietário da Fazenda Angélica, “o Wagyu é muito rústico, de fácil adaptabilidade. Todos os animais do leilão são de pista, selecionados e preparados para serem referências da raça Wagyu, são os nossos melhores animais”, e completa “temos a intenção de fornecer o melhor da raça para o melhoramento genético e aperfeiçoamento da qualidade da carne, pois garantimos a compra de toda a produção dos animais comercializados no leilão”.
O grande diferencial do Leilão Kobe Premium são as condições propostas pelo criador Daniel, o comprador terá garantia de venda para os futuros produtos nascidos, provenientes das fêmeas ofertadas, com bonificações de até cem por cento em cima do valor da arroba, dentro dos padrões estabelecidos pela Kobe Premium.
A fazenda garante a compra da produção da vaca vendida: o bezerro desmamado vale duas vezes o valor da arroba, na venda de boi gordo a compra será com a mesma bonificação de até duas vezes o valor da arroba dependendo da classificação de marmoreio e para a parceria de confinamento o proprietário envia o animal para a Fazenda Angélica onde será confinado e abatido seguindo a remuneração do boi gordo.
Todos os animais já estão disponíveis para pré-lance no site até MF Rural no link http://www.mfrural.com.br/leilao.aspx?leilao=3508&tit=leilao-wagyu-fazenda-angelica
Durante todo o dia 17 de outubro, além da exposição nacional do Wagyu e do IV Leilão Kobe Premium, acontecerá também um ciclo de palestras envolvendo a produção, criação e qualidade da carne da Raça Wagyu. Após as atividades terá também uma visita especial por toda a propriedade, no 2º Dia de Campo Fazenda Angélica.
Hoje existem cerca de 50 criadores de Wagyu no Brasil. O rebanho total é de aproximadamente cinco mil animais. Porém, a demanda para a carne Wagyu, conhecida também como Kobe Beef, está cada vez maior. Esta carne vem ganhando destaque na gastronomia devido à qualidade de marmorização, suculência, maciez, aroma e sabor.
Serviço:
Exposição Nacional do Wagyu, IV Leilão Kobe Premium e 2º Dia de Campo Fazenda Angélica
Realização: Fazenda Angélica e Associação dos Criadores de Bovinos da Raça Wagyu
Data: 17 de outubro de 2015
Local: Fazenda Angélica - Rodovia Anhanguera km 122, Americana (SP)
Leiloeira: Nova Leilões
Transmissão do leilão: MF Rural www.mfrural.com.br
