Em São Paulo, a queda dos preços ofertados pela arroba do boi gordo ocasionou redução da oferta de boiadas. O volume de negócios realizados tem diminuído. As indústrias paulistas têm buscado animais em outros Estados, como alternativa para preenchimento das escalas. As programações de abate atendem entre três e quatro dias no Estado.
Apesar do lento escoamento de carne, os estoques estão enxutos, reflexo da redução de abate dosfrigoríficos. Existem indústrias com escalas mais alongadas, que testam o mercado com preços abaixo da referência.
No mercado atacadista de carne com osso, a carcaça de bovinos castrados ficou cotada em R$10 por quilo na última sexta-feira (11/3), valorização de 4,2% em uma semana.
